Muut

Balsamic etikan terveyshyödyt

Balsamic etikan terveyshyödyt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aceto balsamico tradizionale, joka tunnetaan paremmin balsamietikana, on kotoisin yli tuhat vuotta sitten Emilia-Romagna-alueelta, Pohjois-Italiasta. Aito balsamietikka vaatii pitkää vanhentamisprosessia. Arvokasta juomaa ei ollut saatavana massamarkkinoille 1980-luvulle saakka, jolloin valmistajat kehittivät nopeamman menetelmän sen valmistamiseksi. Aikaisemmin kalliilla gourmet-herkuttelulla balsamietikka on nyt edullinen mauste, jota myydään useimmissa ruokakaupoissa.

Kuten muutkin etikat, balsamic-lajike ei ole vain maukas, vaan tarjoaa monia terveys- ja lääketieteellisiä etuja.

Etikan historia

Todisteet viittaavat siihen, että babylonialaiset tekivät ensimmäisenä etikkaa hedelmistä vuonna 5000 eKr. Kiinan ja Egyptin muinaiset sivilisaatiot käyttivät etikkaa säilöntäaineena ja aromina. Kreikkalaiset käyttivät siideri etikkaa hoitamaan hengityselinsairauksia. Raamattu mainitsee sen käytön lääkeaineena. Aikojen ajan muut kulttuurit arvostivat etikkaa sen supistavista ja desinfioivista ominaisuuksista. Nykyään etikkaa käytetään yleisesti keitossa säilöntäaineena ja mausteena. Monet ihmiset käyttävät edelleen etikkaa luonnollisena kotitalouspuhdistusaineena, kauneudenhoitoaineena ja terveyden parantajana.

Pralsamietikka-etikan valmistusprosessi

Rikas, ruskea balsamietikka on peräisin rypäleistä, jotka on korjattu kauden lopulla. Rypäleiden murskaamisen jälkeen mehu tai "rypälemehu" haudutetaan hitaasti avotulella. Keittoprosessi haihduttaa suurimman osan vedestä mehusta, jolloin jää paksu, makea siirappi, joka kaadetaan astiaan tai tynnyriin. Konttien tuuletusaukkoihin kulkevat ilmassa olevat hiivat aloittavat luonnollisen käymisprosessin, joka muuttaa sokerin alkoholiksi. Alkoholiin vaikuttavat bakteerit muuttavat sen etikkahapoksi. Neste kaadetaan pienempiin puisiin säiliöihin, joissa sen ikääntyy vähintään 12 vuotta tullakseen balsamietikkaksi.

Ravitsemukselliset hyödyt balsamietikka-etikassa

Balsamietikka säilyttää monet rypäleiden, joista se on valmistettu, ravitsemuksellisista eduista. Runsaasti mineraaleja sisältävä balsamietikka sisältää 7 prosenttia suositellusta päivittäisestä kalsiumin tarpeesta, 10 prosenttia rautaa, 8 prosenttia magnesiumia, 5 prosenttia fosforia, 8 prosenttia kaliumia ja 17 prosenttia mangaania. Balsamietikka on hyvä myös sydämelle ja verenkiertoelimelle - se on matala natriumin, erittäin vähän tyydyttyneitä rasvoja eikä siinä ole kolesterolia. Balsamietikka sisältää polyfenoleja, jotka ovat tunnettuja syövän vastaisia ​​aineita.

Muut etikan terveyshyödyt

Etikka on luonnollinen desinfiointiaine. Se on yksi harvoista aineista, joka tappaa myrkyllisen homeen. Etikka tappaa myös bakteerit ja muut bakteerit; se auttaa palauttamaan ihmiskehon luonnollisen "ph" tai happamuuden. Etikkaa on käytetty ruoansulatushäiriöiden hoitoon ja aknen vähentämiseen. Etikkaa käytetään yleisesti emättimen pussina ja korjaavana hiustuotteena.

Näkökohdat

Balsamietikka on aromikas ja terveellinen lisä salaateille ja vihanneksille. Suurin osa balsamiviinietikan tyypillisestä annosta 224 kaloria tulee sokereista. Tämä on otettava huomioon diabeetikoille suunnattavien aterioiden suunnittelussa.