Neuvoja

Ruokaa vähän histamiinia

Ruokaa vähän histamiinia


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jos olet joskus kokenut allergisen reaktion, kuten kutina, vetiset silmät, aivastelu tai nokkosihottuma, tunnet histamiinin, yhdisteen, joka vapautuu osana kehon immuunivastetta reaktiona vieraisiin hyökkääjiin, kuten siitepöly ja pöly. Histamiinia on myös elintarvikkeissa vaihtelevina määrinä. Useimmat ihmiset voivat hajottaa ravinnossa käytettävää histamiinia, mutta joillakin ei ole tarpeeksi tarvittavaa entsyymiä. Jos olet yksi näistä ihmisistä, liian monien histamiinia sisältävien ruokien syöminen voi aiheuttaa allergisia reaktioita. Voit pitää kiinni vähän histamiinia sisältävistä ruuista ja neuvotella rekisteröidyn ravitsemusterapeutin kanssa ruokavalion monimutkaisuuden vuoksi.

Tuoreus laskee

Histamiini lisääntyy useimmissa elintarvikkeissa sen kypsyessä tai kypsyessä. Tuoreessa lihassa, kanassa, kalassa, munissa ja yleensä tuotteissa on alhaisemmat histamiinitasot kuin suolakurkkua, savustettua ja jalostettua lihaa, kuten makkaraa tai pekonia, kypsennettyjä juustoja tai säilykkeitä. Histamiinin muodostumisen minimoimiseksi elintarvikkeissa on parasta syödä hedelmiä ja vihanneksia, kun ne ovat tuoreimpia, ja pitää kaikki herkästi pilaantuvat ruuat jääkaapissa ja käyttää niitä nopeasti.

Turvallinen tuottaa

Useimmissa tuoreissa vihanneksissa ja hedelmissä on vähän histamiinia, ja niitä on turvallista syödä histamiinirajoitetulla ruokavaliolla. Hyviä vihannesvalintoja ovat parsa, paprika, parsakaali, porkkana, kukkakaali, vihreät pavut ja salaatti. Histamiinin alhaisimpia hedelmiä ovat omenat, mustikat, kirsikat, viinirypäleet, nektariinit ja persikat.

Nuori juusto

Tuore, pehmeä juusto, jota ei ole vanhennettu ja valmistettu pastöroidusta maidosta, on vähiten histamiinia. Hyviä valintoja vähän histamiinia sisältävässä ruokavaliossa ovat mozzarella, nuori gouda, mascarpone, ricotta ja kermajuusto.

Tuore liha

Kaikissa tuoreen naudanlihan tai siipikarjan paloissa on pieniä määriä histamiinia, kunhan ne on varastoitu ja valmistettu oikein. Tuore saalis kala on hienoa syödä, lukuun ottamatta tonnikalaa, jossa on paljon histamiinia. Koska kala on erittäin helposti pilaantuvaa, sen histamiinitasot voivat nousta nopeasti, jopa kun sitä säilytetään jäällä, joten pysy turvallisuuden vuoksi kiinni vain tuoreimmissa kaloissa.

Vältettävät ruuat

Joitakin hedelmiä ja vihanneksia, vaikka niissä ei ole paljon histamiinia, pidetään histamiinin vapauttajina - ne voivat stimuloida histamiinin vapautumista immuunisoluista, ja sinun tulisi välttää niitä. Histamiinia vapauttaviin hedelmiin kuuluvat banaanit, mansikat, papaijat, kiivi, ananat, mangot, vadelmat, mandariinit ja greipit.

Rajoitettavia vihanneksia ovat tomaatit, pinaatti, munakoiso, avokado ja herneet.

Kovat ja vanhennetut juustot, kuten cheddar, Roquefort ja Swiss, samoin kuin kaikki pastöroimattomasta maidosta valmistetut juustot sisältävät enemmän histamiinia, ja niitä tulisi välttää.

Simpukat sisältävät yhdisteitä, jotka vapauttavat histamiinia, joten katkarapuja, kampasimpukoita, ostereita, simpukoita, simpukoita ja hummeriä tulisi välttää.

Ikääntyneet, savustetut ja jalostetut lihat, kuten salami, savulohi ja makkarat sisältävät paljon histamiinia, ja niitä tulisi välttää.



Kommentit:

  1. Felabar

    This option does not suit me. Maybe there are more options?

  2. Zulkis

    Tässä on jotain. I see, thank you for the information.

  3. Cranstun

    Teet virheen. Ehdotan sen keskustella.

  4. Zulusida

    Today I read on this theme much.

  5. Xylon

    Olet lyönyt merkin. Minusta näyttää siltä, ​​että se on erittäin hyvä ajatus. Täysin kanssasi olen samaa mieltä.



Kirjoittaa viestin